Studie ukazují, že snídaně denní zvyk vám pomůže zhubnout - a držet ji pryč.

Jeanie Lerche Davisová

Co je na snídani - káva? Většina ráno, sotva se podíváme do kuchyně. Upevnění snídaně zaujme drahocenný čas, který je nedostatečný. Existuje však dostatek důkazů, že jednoduchý účinek stravování snídaně - každý den - je velkou částí ztráty hmotnosti, spousty váhy.

"Lidé přeskočí snídani, protože si myslí, že snižují kalorie, ale do poloviny rána a na oběd je tato osoba hladovělá," říká Milton Stokes, RD, MPH, hlavní dieta pro nemocnici St. Barnabas v New Yorku. "Snídaní kapitáni nahradí kalorie během dne bezvýrazným kývnutím, občasným obědem a večeří.

Výhody snídaně

Stravování snídaně je každodenní zvyklostí pro "úspěšné poražené", kteří patří do Národního registru kontroly hmotnosti. Tito lidé si udrželi ztrátu hmotnosti 30 liber (nebo více) po dobu alespoň jednoho roku, a někteří až šest let.

"Většina z nich - 78% - hlásilo snídani denně a téměř 90% uvádělo snídani alespoň pět dní v týdnu - což naznačuje, že začátek dne se snídaní je důležitou strategií, jak zhubnout a udržet ji", říká James O. Hill, PhD, spoluzakladatel registru a ředitel Centra pro výživu člověka na Colorado University Health Sciences Center.

Dvě studie v Časopis American Dietetic Association podpořil toto zjištění. Ačkoli byly financovány firmami z obilovin, dietitians říkají, že podtrhují zprávu - snídaně je důležitá pro hubnutí.

Skupina výzkumných pracovníků analyzovala údaje z vládou financované studie, která následovala více než 2 000 mladých dívek ve věku od 9 do 19 let. Zjistili, že běžné obilní spotřebitelé měli méně problémů s hmotností než občasně jedlíci obilovin. Ti, kteří jedli obilovinu, občas měli o 13% vyšší riziko nadváhy ve srovnání s běžnými obilovateli.

Další výzkumná skupina analyzovala vládní údaje o 4 200 dospělých. Zjistili, že pravidelné snídaně jedlíci častěji cvičí. A ženy, které snídali snídani, obvykle během dne denně snížily méně kalorií. Ti muži a ženy, kteří jedli snídaňové cereálie, měli nižší celkový příjem tuku - ve srovnání s těmi, kteří jedli jiné snídaňové pokrmy.

Pokračování

Dává to smysl: jídlo v ranních dnech nás znemožňuje později "hromadit hladovění". Ale také skočí - začíná váš metabolismus, říká Elisabetta Politi, RD, MPH, nutriční manažer pro Duke Diet & Fitness Center na Duke University Medical School. "Když nesníte snídani, ve skutečnosti máte půst po dobu 15 až 20 hodin, takže nevyrábíte enzymy potřebné k metabolismu tuku, aby zhubla."

Mezi lidmi, které radí, jsou snídaně jedáci obvykle ti, kteří ztratili významnou váhu. Oni také cvičí. "Říkají, že před pravidelnou snídaní budou jíst většinu svých kalorií po 17:00," říká Politi. "Teď se snaží distribuovat kalorie po celý den. Má smysl, že tělo chce být poháněno."

Chytrá snídaně

Pokud je snídaně nejdůležitějším jídlem dne, je nejlepší udělat moudré jídlo. To je místo, kde se ovoce, zelenina a celá zrna objevují na obrázku. Jelikož se jedná o potraviny s vysokým obsahem vlákniny, naplňují vás - přesto přinášejí méně tuku na stůl, říká Barbara J. Rollsová, PhD, předsedkyně Guthrie ve výživě na Pennsylvánské státní univerzitě v Pittsburghu a autorem Volumetrický plán kontroly hmotnosti .

Tyto potraviny s vysokým obsahem vlákniny umožňují jíst více jídla a přitom získávat méně kalorií. Je to koncept nazvaný "hustota energie" - počet kalorií ve stanoveném množství potravy, vysvětluje Rolls.

"Některé potraviny - zejména tuky - jsou velmi energeticky husté, což znamená, že mají spoustu kalorií zabalených do malé velikosti," říká Rolls. "Potraviny, které obsahují spoustu vody, mají však velmi nízkou hustotu energie. Samotná voda má nulovou energetickou hustotu, potraviny s vysokým obsahem vlákniny, jako je ovoce, zelenina a zrna mají nízkou energetickou hustotu."

Překlad: Pokud budete jíst potraviny s vysokou energetickou hustotou, jako jsou bagely, rychle vyvedete kalorie. Pokud jíte potraviny s vysokým obsahem vlákniny, s nízkou spotřebou energie - jako je ovesné vločky, jahody, vlašské ořechy a jogurt s nízkým obsahem tuku - můžete jíst více a získat méně kalorií.

Snídaně složená z 1 šálku ovesných vloček, 1 / 2k šálek nízkotučného mléka, 1 šálek nakrájených jahod a 1 polévková lžíce vlašských ořechů má celkem jen 307 kalorií. Dvě vícebarevné vafle s 1 šálkem borůvek, 3 polévkové lžíce lehkého sirupu a 1 šálek hladkého nízkotučného jogurtu mají celkem 450 kalorií. To je skoro stejné jako standardní snídaně sýra s bagem a smetanou - přesto je to mnohem víc jídla a mnohem méně tuku.

Pokračování

Rychlá a snadná snídaně

Obiloviny s vysokým obsahem vlákniny - 3 až 5 gramů vlákniny na porci - jsou optimální, doporučuje Stokes. "Ale nepřehánějte ji, pokud si na to zvyknete, protože příliš mnoho vlákniny může způsobit zácpu, průjem nebo žaludek."

Pokud jde o sladké obiloviny, "je to lepší než nic," říká. "Nějaká snídaně je lepší než snídaně. Poslední věc, kterou by někdo měl dělat, je přeskočit snídani, jinak budete jíst ještě něco horšího - bonbony a bramborové lupínky - protože jste hladoví."

Ještě lepší volba: "Některé maminky berou oslazené cereálie a míchají je s neslazenými obilovinami, nebo si vezmou neslazené obiloviny a smíchají s něčím trochu sladkým - jogurtem nebo nízkotučným pudinkem."

Smart Breakfast Made Simple

"Snídaně nemusí být komplikovaná," ​​říká Stokes. "Moje filozofie je, tím jednodušší, tím lépe." Zachovává si mražené borůvky nebo broskve po ruce. "Jsou ještě víc výživné než čerstvé, protože jsou vybírány ve špičkách a okamžitě zmrazené." Konzervované broskve (v přírodních šťáv, bez cukru přidány) jsou také dobrou volbou.

Arašídové máslo, vejce, nízkotučné jogurt / mléko jsou další dobrá volba, říká.

Jeho rychlé návrhy snídaně:

• Banán s arašídovým máslem
• Banán plátky do jogurtu
• Ovesné vločky s ovocem jako jablka, borůvky nebo broskve
• Malá tortilla s několika lžíci arašídového másla a nakrájené jahody. Přeneste ho, nakrájejte ho. Pracuje pro děti i dospělé.
• Sušené snídaně - plody, ledu a mléko nebo jogurt. "Jsou přenosné - hodí je do šálku a vy jste venku," poznamenává.

Pokud jde o velmi milovanou bagelu - smutně, je to kalorický ekvivalent pěti plátků chleba, říká Stokes. "Jen jíst polovinu, ještě lepší, nepřiveďte je do vašeho domova, ale nakonec skončíte jíst celou věc, takže to nebude špatné."

Nejlepší volba: "Jdi na menší pytloviny, ty malé, které jsou jako hokejové puky. Na to namočte nějaké mandle nebo kešu, ale namísto smetanového sýra si lidé myslí, že smetanový sýr je mléčné jídlo, ale není to - je to tlustý. musíte mít smetanový sýr, koupit s nízkým obsahem tuku.Najměreně není žádný rozdíl v chuti.Přidejte trochu džemu, nakrájené jahody. "

Pokračování

Pokud jsou rychlé občerstvení formou rychlé občerstvení, je to způsob, jak se vydat zdravým způsobem: anglické muffiny z celozrnných obilovin, vařené vejce, tuk s nízkým obsahem tuku roztavený nahoře - šunka nebo kanadská slanina volitelně. "Je to přenosné, můžete s tím řídit," říká Stokes. "Někdy na večeři, budu mít dvě z nich, pokud se necítím jako vaření."

Pokud milujete granolu, pečlivě přečtěte štítky, radí. "Kupte si s nízkým obsahem tuku a zacházejte s ním jako s kořením, ne s hlavním pokrmem. Pokud se s ním budete chovat jako hlavní, budete jíst příliš mnoho tuku a cukru."