Jezte méně a užijte si to s důrazným jídlem

Autor Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD

Už jste si někdy všimli, jak dlouho trvá většina tenkých lidí, aby jedli své jídlo? Moje sestra byla vždy ta poslední, která dokončila své jídlo, a zbláznila zbytek rodiny. Byli jsme si jisti, že je to její štíhlost, aby se dostala z vyčistění stolu nebo z nádobí! Teprve o několik let později jsem si uvědomila, že její pomalé jídlo je tajemstvím jejího zdobeného postavy.

Většina Američanů jíst příliš rychle a v důsledku toho vezmou příliš mnoho kalorií, než si uvědomí, že jedli dost. Trvá přibližně 20 minut od okamžiku, kdy začnete jíst, aby váš mozek vyslal signály plnosti. Lehké stravování umožňuje dost času, abyste spustili signál z mozku, že jste plní. A cítí se plné překládání do jíst méně.

Nedávný průzkum předložený na schůzi Severoamerického sdružení pro studium obezity ukázal, že nadváha mužů a žen užívala méně kalorií, když zpomalily své obvyklé stravovací tempo. A nedávná japonská studie zahrnující 1 700 mladých žen dospěla k závěru, že jíst pomaleji vedlo k pocitu, že je úplně dřív, a tím jíst méně kalorií při jídle.

Zvláště důležité je, aby lidé, kteří užívali žaludeční bypass, věděli, že pomalu jíst. Studie pacientů s gastrickým bypassem ukázala, že ti, kteří jedli příliš rychle a nezjistili známky sytosti, byli méně úspěšní při ztrátě hmotnosti než ostatní pacienti.

Princip potěšení

Nejen, že jíst pomalu a důkladně, ale pomáháte jíst méně, zvyšuje radost z jídelního zážitku. Chcete-li zvládnout umění pomalého jídla, dejte si nějakou hudbu, osvětlete několik svíček, vypněte televizor a další rozptýlení a soustřeďte se na vaše jídlo.

Perfektním místem pro zahájení je dezert. Buďme upřímní, kdo je stále hladový, když přijde dezert? Ale naše vrozená touha po sladkosti přesto dělá zákusky velmi lákavé.

Vy umět mít svůj dort a jíst ho, i když budete mít jen pár kousnutí. Udělejte kousnutí, jíst pomalu, vychutnejte si a nepoužívejte nic jiného než chuť, texturu a zážitek z lahodného dezertu. Zjistíte, že jeden nebo dva kousky vám dávají sladkou laskavost bez mnoha dalších kalorií.

Pokračování

Není to tak snadné, jak to zní

Je pravda, že jídlo pomalu a s menšími kousnutími může být velmi obtížné, zvláště když jste zaneprázdněni a hladoví. Ale ukáže se, že je snazší zpomalit tempo, jestliže jíte pravidelnou stravu a nikdy neumožňovat mezi jídly více než čtyři hodiny.

V době, kdy jste velmi zaneprázdněni, naplánujte "výživné přestávky" do vašeho dne. Vezměte si 15 minut na odpočinek, nabíjení a doplnění paliva. Tyto minibreaky vám také pomohou zmírnit stres.

Stále nemůže zpomalit tempo? Vyzkoušejte několik dalších triků, které vám pomohou rozpoznat plné břicho: Odstraňte od stolu, ponechte druhé pomůcky na sporáku a vypijte velkou sklenici vody.

Další možnosti najdete v kanceláři zubaře. Zeptejte se na nový zubní přístroj, který vám pomůže jíst pomaleji. Umístěte zařízení, které je podobně jako zubní záchytka, do střechy úst před jídlem. Snižuje velikost vaší ústní dutiny a nutí vás vzít menší kousky.

Bez ohledu na to, jak to děláte, je zpomalení vaší stravy skvělým řešením. Takže si vezměte stránku od Evropanů, kteří rádi přejíždějí nad jídlem. To koneckonců nemůže bolet. A s trochou štěstí se naučíte jíst méně, zatímco budete mít více potěšení v chuti vaší výživné a chutné jídlo.