Autor: Elizabeth M. Ward, MS, RD

Chcete je zbavit a držet je? Skladování regálů se zdravými potravinami pro potraviny s nízkým obsahem tuku je jen polovina bitvy. Správná ztráta hmotnosti zařízení pro kuchyni je základem zdravého životního stylu.

"Lidé, kteří ztrácejí váhu a udržují je, jsou pečlivě sledováni jejich příjem potravy a fyzickou aktivitu," říká Anne Fletcher, MS, RD, autor několika knih o úspěšné kontrole hmotnosti, včetně Ztráta hmotnosti Důvěrné: Jak dospívající ztrácejí váhu a udržují ji a co chtějí rodiče věděli.

Fletcher říká, že znalost je moc. Když zjistíte, že se dostanete přes palubu na své části, nebo když se vaše váha zvedá, je snadnější se okamžitě vytáhnout, než nechat ji vyhnout kontrole a muset se vypořádat s větším problémem po silnici.

Ztráta hmotnosti potřebujete

Stupnice pro potraviny: Správné části jsou ústředním prvkem kontroly hmotnosti. Mnozí lidé, kteří trvale strhávají libry, si vědomi velikosti porcí, i když jsou potraviny poměrně nízkokalorické. Stupnice na potraviny vám pomáhá měřit porce masa, drůbeže, mořských živočichů a sýrů. Je také užitečné pro měření hmotnosti chleba a bagel, které mají tendenci měnit hustotu.

Měření šálků a lžic: Měřící šálky a lžíce sledují objem potravin. Pro kapaliny, jako je mléko bez tuku, použijte 2-šálku měřícího pyrexu Pyrex a sadu kovových nebo plastových kelímků pro masivní měření, jako jsou celozrnné obiloviny nebo vařené těstoviny.

Body Scale: "Váhové váhy vám umožňují nastavit plán, aby okamžitě zvrátil přírůstek hmotnosti, "říká Fletcher. Získejte spolehlivou váhu a vážení se v pravidelných intervalech (každý týden nebo více, nebo více, pokud se vám líbí) se stejným množstvím oblečení na Snažte se zůstat v rozmezí tří až pěti liber váhy vašeho cíle.

Deník jídel a aktivit: Zaznamenáváte, co jíte a kolik cvičení vám umožní zjistit, jestli se držíte svého plánu hubnutí. Může také způsobit, že se budete pozastavit a přemýšlet o tom, že jste jedli tento koblih nebo přeskočili svou aerobní třídu. Váš žurnál by mohl být tak jednoduchý jako malý spirálově vázaný zápisník. Nebo by to mohlo být víc sofistikované. jako je Fletcher Thin for Life Daybook.

Krok čítače: Myslíte, že se pohybujete natolik, abyste udrželi váhu pod kontrolou? Přemýšlejte znovu. Většina lidí nadhodnocuje fyzickou aktivitu. Páskněte na počítadlo kroků na několik dní a poté vypočítat průměrný počet kroků v den. Je to doporučeno 10 000? Pokud tomu tak není, přidávejte 2 000 kroků denně, dokud nedosáhnete 10K.

Pokračování

Malé desky jako zařízení na ztrátu hmotnosti

Vážení a měření potravin představují velikosti porcí. Můžete si pomoci s větší spokojeností s jídlem pomocí menších desek a misky, které jsou, věřte, nebo ne, součástí vašeho arzenálu pro snížení hmotnosti v kuchyni.

"Když používáte velké nádobí, budete nevyhnutelně sloužit více jídlu, protože dělají potraviny tak malé," říká Brian Wansink, PhD, autor knihy Mindless Eating: Proč jíme víc, než si myslíme.

V jednom ze svých mnoha studií Wansink pozval 85 odborníků na výživu ke zmrzlině. Hosté dostali náhodně misku o objemu 17 uncí nebo 34 uncí a dvě nebo tři unce zmrzlinu, aby se sloužily. Vědci měřili zmrzlinu v každé misce poté, co ji účastníci nabrali.

Lidé, kteří dostali větší misky, dostali o 31% více zmrzliny - asi 130 kalorií. Ti s velkou miskou a velkou lopatkou vyklouzli o 57% více než lidé, kteří používali menší lžíci a menší misku. A všichni kromě tří hostů vyrazili ze své zmrzliny.

"Vizuální myšlenky jsou tak silné, že převažují nad tím, co víte," říká Wansink. "Věříme v naše oči, ne v žaludcích."

Vyjměte měřicí pásku, abyste pomohli porci části. Wansink doporučuje 9-palcový talíř, nikoliv typický 12palcový pokrm. Také říká, že používají vyšší sklenice než širokou škálu šetří na nápojových kaloriích, protože máte tendenci se nalévat méně. Zatímco jste na tom, vyřízněte i velké misky.

Více zařízení pro ztrátu hmotnosti pro kuchyň

Některá kuchyňská zařízení ulehčují přípravu kuchyně s omezeným příjmem kalorií a ještě lépe ji ochutnávají. Možná už máte tyto gadgety po ruce. Zde je návod, jak používat zařízení pro ztrátu hmotnosti na jeho plný potenciál pro boj s tukem.

Zeleninový parník: Nenákladné kovové vložky otočí pánve do parníků, které můžete místo vaření připravit na brambory, sladké brambory, řepu, brokolici, mrkev a květák. Vápno chrání chuť a živiny.

Mini kuchyňský robot: Tento spotřebič usnadňuje přípravu zeleniny na ochucení potravin namísto tuku a sodíku.

Struhadlo: Strouhač je ideální pro skartaci zeleniny, která stojí za maso a pro zasypání salátů, polévek a polévek. Využijte ji k získání šťávy a kůry z citronů, limet a pomerančů, aby se zvedla zelenina, maso a mořské plody. Jemně strouhaný sýr lépe distribuuje chuť, takže můžete použít méně.

Pokračování

Odlučovač tuků: Tento kuchyňský gadget pro snížení hmotnosti vám umožňuje vylévat chutné šťávy

z masa a drůbeže a nechte tuk za sebou.

Kuchyňský robot: Puree, nakrájejte a roste si s tímto přístrojem svou cestu k tenkost, což je také skvělé pro přípravu ovocných a jogurtových nápojů; pudinkové ovoce a zelenina, které stojí za to sirupy a tučné omáčky; a pro šlehání nízkokalorických poklesů a topin.

Ostré nože. Není nic jako ostrý nože pro snižování viditelného tuku z masa a rozřezávání ovoce, zeleniny a bylin. Přinejmenším držte nože na krájení a peeling, šéfkuchařský nůž na sekání a mletí a nůž na chleba.

Řezací desky: Pro snadné sekání, rozkrájení a řezání je nezbytná plastová nebo dřevěná deska.

Mikrovlnná trouba: Ovoce a zelenina si při vaření v mikrovlnné troubě udržují velkou část své nutriční hodnoty. Kromě toho můžete snadno připravit produkty v mikrovlnné troubě bez přidaného tuku.

Nádobí na nádobí: Sada pekáčů a pekáčů je další nezbytná kuchyně. Možná budete mít možnost se dostat pryč s přípravou potravin s malým nebo žádným přidaným tukem, potenciální úspory stovek kalorií pokaždé, když vaříte.

Láhev čerpadla: Naplňte olejem nebo šalátovým dresinkem a použijte na mléčné mléko, než je opláchněte.

Pekáč s roštem: Vždy umístěte maso určenou k pečení na rošt, spíše než přímo do pánve. Tato metoda snižuje množství kalorií v mase tím, že umožňuje určitému tuku odkapávat v procesu vaření tak, aby maso nebo drůbež nemohla znovu absorbovat.

Drážková lžíce: Použijte štěrbinové lžíce, abyste odstranili potraviny z pánví a nechte tuk za sebou.