Maureenem Salamonem

Zdravotní zpravodaj

Úterý, říjen 16, 2018 (HealthDay News) - bezlepková strava je tak uklidňující a rozrušující se u lidí s celiakií, kteří jsou alergičtí na živinu, tvrdí malá studie.

Lidé s celiakií říkají, že jsou rádi, že mají více jídelní možnosti v obchodě a restauracích. Ale někteří s celiakií mají pocit rostoucího stigmatu, protože ostatní lidé dobrovolně chodí bez lepku. A mnoho pacientů se obává, že je lidé považují za "vysokou údržbu" a nesprávně pochopí závažnost své nemoci.

"Na jedné straně máte k dispozici mnohem více možností pro pacienty, které mají lepší chuť a jsou stále cenově dostupné. Ale současně máte tuto bezlepkovou bláznovství, která je uznávána jako druh výživné diety, takže celiakie špatně pochopili v sociálních situacích, takže pacienti jsou více znepokojeni, "řekl studijní autor James King.

Je absolventem studia v oddělení komunitních zdravotních služeb na univerzitě v Calgary v Kanadě.

Celiak je dědičná autoimunitní porucha postihující asi 1 procenta lidí v Severní Americe. Když mají lidé, kteří konzumují gluten - bílkovina nacházející se v pšenici, žito a ječmen - jejich imunitní systém reaguje napadením tenkého střeva.

A podle Celiakální nemoci byla porucha spojena s jinými vážnými zdravotními problémy, včetně rakoviny a diabetu 1. typu. Vyhýbání se lepku je jediná současná léčba.

Mezitím se bezlepková strava stala módní volbou pro mnoho lidí bez celiakie, a to buď k tomu, aby zbavili libry nebo pro jiné údajné zdravotní výhody. Někteří ji přijmou kvůli citlivosti na lepek, který vytváří nepříjemné, ale nepoškozující, gastrointestinální příznaky.

Pro studii studovali Kingův tým 17 pacientů s celiakií o jejich zkušenostech s vyvíjejícím se bezlepkovým světem.

"Pouze s předepisováním bezlepkové stravy pro lidi s celiakií … neuznává některé problémy, které pacienti čelí po léčbě," řekl King.

Jeho tým například zjistil, že účastníci se obávají, že při jídle budou neúmyslně konzumovat lepek. To proto, že restaurace mohou říkat, že jsou "bezlepkové", ale ne dostačují, aby se vyhnuly kontaminujícím potravinám. Koneckonců, řekl král, mnozí z jejich zákazníků jednoduše upřednostňují bezlepkové, ale nevyžadují to.

Pokračování

"Někteří účastníci diskutovali o tom, jak se někdy cítí vysokou údržbou nebo obtížemi tím, že se ptají, jak je připravováno jídlo," řekl. "Cítili, že mnoho restaurací v dnešní době přijalo tuto obchodní příležitost k tomu, že mají bezlepkové možnosti … ale nejsou si jisti, jak striktní budou, aby byly bezlepkové."

Marilyn Gellerová je generálním ředitelem Nadace Celiac Disease v Kalifornii a nebyla zapojena do nového výzkumu. Řekla, že zjištění posilují to, o čem obvykle hlásí pacienti celiakie.

"Většinou se cítí společensky stigmatizováni kvůli nemoci," řekla. "S tlakem na bezlepkovou dietu se choroba přestává brát vážně. Pokud jdete do restaurace teď a server slyší, že jste bezlepková … oni ji často nepovažují za zdravotní stav."

Geller řekl, že léčba celiakie musí být vyvinuta, aby učinila na veřejnosti závažnost. Lepší školení pro pracovníky restaurace by mohlo pomoci, řekla, ale ne tak jako lék.

"Skutečnou nevýhodou je to, že ještě neexistuje lék - a v Americe srovnáváme léky s vážnými podmínkami - lidé ji nebudou brát vážně," řekla.

King navrhl, aby poskytovatelé zdravotní péče poukazovali pacienty na celiakii na registrované dietce, místní podpůrné skupiny a další zdroje, které by mohly pomoci.

Studie byla zveřejněna online v nedávné době Journal of Human Nutrition a Dietetika.