Podrobný návod k výrobě a skladování potravin pro vaše dítě.

Gina Shawová

Když začnete krmít pevné pečivo, je čas myslet na to, jaké potraviny ho budete krmit. Existuje mnoho možností pro zdravou výživu, včetně organické kojenecké výživy. Domácí kojenecká výživa je však oblíbenou možností pro rodiče, kteří chtějí přesně vědět, co se děje v ústech jejich dítěte - a to může být jednodušší, než si myslíte.

Domácí kojenecká výživa: Výhody z výroby

Rodiče, kteří dávají přednost domácí dětské výživě, mají mnoho důvodů pro svoji volbu.

• Vědí přesně, co krmí své dítě.
• Je to ekonomičtější než nákup předem balených potravin (ačkoli někteří rodiče poznamenávají, že tomu tak není vždy).
• Mohou si vybrat své vlastní ovoce, zeleninu a další potraviny pro pyré, namísto toho, aby se spoléhaly na chutě vybrané výrobci. Nebudete hledat melouny ani avokády v sekci dětských potravin v supermarketu.
• Dítě dělá zvyklý jíst stejné jídlo jako zbytek rodiny - jen ve formě pyré.

Myra Bartalosová, matka 20-ti měsíční dcery v Brooklynu v New Yorku, zjistila, že dělat vlastní dětské jídlo bylo snadné a apelovalo na její zájem o výživu své dcery.

"Co za mě uzavřelo dohodu, bylo zjištění, že špinavé jídlo se vaří při extrémně vysokých teplotách, aby zabíjely bakterie pro delší skladování, přičemž zároveň vybíraly mnoho vitaminů a živin a chuti," říká Bartalos. "O víkendech a pyré v pekárně mini kuchyňských vařičů bych chtěla pečeme, parou nebo vaříme vejce nebo ovoce. Udělal bych tři nebo čtyři různé druhy ovoce a zeleniny najednou, takže jsem měl každý měsíc jídlo s každým vařením. "

"Vytvoření vlastního kojeneckého jídla vám pomůže přemýšlet o tom, co krmíte vaše dítě," říká Erika Radtkeová, matka čtyřletého chlapce a novorozené dcery v Karlových Vadách v Kalifornii. "A zdá se, že dláždí způsob, jak dělat zdravější jídla, i když se zestárne. "

Vytvoření dětské výživy: nevýhody domácího přístupu

Někteří rodiče, kteří se snažili a vzdali se domácí dětské stravy, poukazují na tyto nevýhody:

• Čas. Trvá to spousta času na přípravu a přípravu spousty malých porcí domácího kojeneckého jídla. Je mnohem rychlejší vybírat předem zabalené porce.
• Pohodlí. Balená dětská jídla se dodávají v naměřených množstvích a jsou připravena k obsluze.
• Úložný prostor. Domácí dětské pokrmy mohou rychle kazit a vyžadovat chlazení, které může mít prostor v chladničce nebo mrazáku, pokud předem budete dávat hodně porcí. Předem zabalené dětské potraviny nepotřebují skladování chladničky, dokud nejsou otevřené.

Pokračování

Ačkoli Radtke udělala některé z dětského jídla svého syna, přiznává: "Byla to bolest. Celý víkend jsem si užíval k vaření potravin, rozdělil je do misky na kostky ledu, zmrazil je a uložil je. Neměl jsem problém používat Gerberovo nebo Zemské nejlepší, když jsem utekl. "

Pokud jste zklamaní myšlenkou vyrobit si vlastní dětské jídlo, nemáte pocit, že vaše dítě zanedbáváte. "Potraviny určené pro kojence jsou pro začátek tak čisté," říká Jennifer Shu, MD, pediatrka v Atlantě a spoluautorkou Návrat domova s ​​novorozeným: Od narození do skutečnosti a Potíže s potravinami: Vyhrajte výživové výzvy rodičovství vyzbrojené vhledy, humorem a láhev kečupu.

"Pokud jste opravdu znepokojeni tím, co vaše dítě jíst a nemáte čas dělat vlastní dětské jídlo, zaměřte svou pozornost na to, co jedí, jakmile začnou tablety," říká Shu. "Je to opravdu velmi krátké období, kdy jíst pyré."

Výroba dětských potravin: Co budete potřebovat

Pokud se rozhodnete vyrobit vlastní dětské jídlo, říká Shu, není to tak obtížné: "Vše, co potřebujete, je mlýnek na krmení a způsob, jak podávat jídlo." (Pokud věnujete čas dělat si vlastní dětské jídlo, Vápno je nejlepší způsob, jak vařit přísady, protože zachovává většinu živin.)

Na trhu je spousta výrobců dětských potravin, od francouzského produktu, který kombinuje páření, míchání, oteplení a rozmrazování, až po jednoduché procesory, mlýny a mlýnky na kojence. Ale nemusíte kupovat žádný z těchto produktů; Váš vlastní kuchyňský robot bude pracovat stejně dobře jako dětská strava. A pokud nemáte, použijte bramborový masér nebo mixér, abyste se ujistili, že jídlo je měkké a nemá žádné kousky.

Mnoho populárních knih nabízí stovky receptů na dětská jídla pyré, včetně Blender Baby Food, Top 100 Baby Purees, a Petit Appetit Cookbook. Tyto knihy vám pomohou přijít s novými nápady, které se pokusíte s vaším dítětem a připomínají vám důležité nutriční prvky, které jsou součástí, ale stejně jako u výrobců kojeneckých potravin nejsou to požadavek na výrobu vlastního dětského jídla.

Pokračování

Zdravé domácí: Jak si vyrobit dětské jídlo v 6 snadných krocích

• Umyjte a opláchněte ruce a zařízení.
• Pečeme a oloupeme ovocem a zeleninou.
• Pečte, párujte, pečte nebo mikrovlnnou troubu, dokud se nesmějí (parní a mikrovlnná trouba zachovávají nejvíce živin).
• Puree v kuchyňském robotu s malou kapalinou (voda, mateřské mléko nebo vzorec), nebo mash, jestliže vaše dítě zvládne více textury.
• Uchovávejte v chladničce nebo mrazáku v hermeticky uzavřených obalech. (Balené dětské pokrmy mohou být uloženy ve skříni, dokud nejsou otevřené, protože jsou čerstvé, domácí dětská výživa nemůže.)
• Přetáčejte, když je čas jíst a nechte vychladnout.

Existuje celá řada skladovacích kontejnerů prodávaných speciálně pro chlazení a mrazení malých množství kojenecké výživy; můžete také použít jen zásobník na kostky ledu.

Kromě ovoce a zeleniny můžete pěstovat pokrmy jako je vařené maso (plně vařené, bez růžové a odstraňte tuk, kůži a spojivové tkáně), fazole a vařené vajíčka.

Domácí zjednodušené: Jednoduché dětské jídlo

Když připravujete nějaké potraviny, můžete skutečně zkrátit kroky na jednu. "Řezání velmi zralé hrušky, mashing banán, mashing avokáda - to dělá vaše vlastní jídlo," říká Shu. "Nebo například, když vyrábíte brambory pro rodinu, nechte stranou některé, které nemají přidané plnotučné mléko. Můžete přidat trochu másla nebo jemné koření. Dokud jíte zdravě, můžete dát svým dětem modifikovanou verzi toho, co jíte. "