Steven Reinberg

Zdravotní zpravodaj

ČTVRTEK, 27.prosince 2018 (HealthDay News) - Možná existuje silný důvod, proč nemůžete odolat tomu talířu.

Ukázalo se, že jídlo způsobuje uvolnění dopaminu v mozku ne jednou, ale dvakrát, říkají němečtí vědci.

Nejprve se při jídle rozpoutá hladký hormon. Stejná věc se však stává znovu, jakmile jídlo narazí do břicha, řekli.

K tomuto závěru dospěli výzkumníci k nově vyvinuté metodě PET scan. Zkoušky umožňují identifikovat uvolňování dopaminu a oblasti mozku spojené s uvolňováním dopaminu.

"Zatímco první vydání se objevilo v oblastech mozku spojených s odměnou a smyslovým vnímáním, post-ingesttivní uvolnění zahrnovalo další oblasti související s vyššími kognitivními funkcemi," uvedl senior studijní autor Marc Tittgemeyer z Max Planck Institute for Metabolism Research v Kolíně.

Ve studii 12 dobrovolníků dostalo buď milkshake nebo roztok bez chuti, protože byly zaznamenány údaje o PET skenu.

Vědci zjistili, že touha po milkshake byla spojena s množstvím dopaminu uvolněného v jednotlivých oblastech mozku, jak bylo nejprve ochutnáno. Ale čím je touha vyšší, tím méně dopaminu bylo uvolněno po konzumaci milkshakeu.

Zpráva byla zveřejněna v časopise 27. prosince Buněčný metabolismus.

"Na jedné straně uvolnění dopaminu odráží naši subjektivní touhu konzumovat potraviny. Na druhé straně se zdá, že naše touha potlačuje uvolňování dopaminu vyvolané střevem," řekl vedoucí autor Heiko Backes, vedoucí skupiny pro multimodální zobrazování metabolismu mozku Ústav.

Backes dodal, že potlačování dopaminu uvolňovaného při požití může způsobit přejídání požadovaných potravin.

"Pokračujeme v konzumaci až do uvolnění dostatečného dopaminu," řekl v časopise. Tato hypotéza však musí být zkoušena v dalších studiích.