Jak žvýkání více vám pomůže jíst méně

Autor Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD

Slyšeli jste rady znovu a znovu: dělat malé změny ve stravě a životním stylu může přispět k hubnutí a zlepšení zdraví. Ale mysleli jste někdy, že jedna z těchto změn může být něco tak jednoduchého, jako je žvýkání více - to znamená, že si vybíráte potraviny, které vyžadují spoustu čelisti, spolu s žvýkačky?

Věřte tomu nebo ne, jednoduchý čin žvýkání může snížit váš příjem kalorií. Funguje tím, že zvyšuje spokojenost, kterou dostanete od jídla, a tak vám pomáhá přemístit mezi jídly.

Samozřejmě žvýkání je také nezbytným prvním krokem trávení. Potraviny musí být žvýkané, aby bylo možno snadno spolknout a po příchodu do žaludku být správně tráveny. Žvýkání listů potravin dostatečně malý pro žaludeční šťávy v žaludku, aby dále degradoval a snížil na mikroskopickou velikost. To umožňuje, aby živiny a tekutiny byly absorbovány do vašeho gastrointestinálního traktu.

Připojení jídla a chuti k jídlu

Chuť k jídlu je složitá a mnoho faktorů ovlivňuje, které potraviny si vybíráme a kolik jíme. Zatímco jídlo je nutností, radost se obecně řídí, když vybíráme potraviny, které jíst.

První kousky nějakého jídla jsou opravdu nejlepší z hlediska smyslů. Potěšení, které dostáváme z jídla, pomalu klesá během jídla. Tento jev se nazývá "kaskádou sýtosti" a ovlivňuje to, kolik jíte při jídle a kdy budete jíst další jídlo. Pochopení toho, co ovlivňuje kaskádu sýtosti, nám může pomoci zjistit, co způsobuje přejídání.

Jedním z takových vlivů je "pozorné jídlo" nebo soustředění na jídlo, které jedíte. Vychutnejte si vůni, vychutnejte si každý kousek, jíst pomalu a žvýkat každou hloučku důkladně pro maximální potěšení. Pomalé jídlo uvolňuje více příchutí z jídla a prodlužuje dobu, po kterou jídlo zůstává v ústech. A protože jídlo je v kontaktu s vaším chuťovým pohárkem déle, zvyšuje vaše pocity plnosti a spokojenosti (někdy nazývané sýtostí).

Vědomí stravování může pomoci snížit celkové množství, které jíte při každém jídle. Například, když budete jíst před televizí, vaše pozornost je odkloněna od jídla. To může mít za následek "nevědomé" přejídání.

Pokračování

Jídlo, které jdou křupavé

Vědomí jíst je pomalejší jídlo. A protože potraviny s chutí a strukturou trvají déle, mohou vést k větší spokojenosti než měkčí potraviny.

Vezměte si snídani sladké ve srovnání s miskou křupavých obilovin s čerstvým ovocem. Nápoj klesá snadno, zatímco obilovina vyžaduje hodně žvýkání. Protože obiloviny trvá déle k jídlu, měla by vás uspokojit déle. Pokud hladké mléko obsahuje uspokojující přísady, jako jsou bílkoviny a vlákniny, může také zajistit dobré sytosti. Ale proto, že se může rychle opít, váš mozek nemusí dostat "plný" signál a možná bys nakonec jíst víc.

Chrumkavé potraviny jako praclíky, mrkev, jablka a celer také dávají ústa a čelisti cvičení, které může být energizující. Tyto občerstvení naplní váš břicho a může vám pomáhat při poledním poklesu.

Takže při příštím příjezdu na jídlo nebo svačinu přemýšlejte o tom, že jarní jogurt s hrstkou ořechů nebo celozrnných obilovin, sendviče s plátkem zeleniny a mísy s popcornem vám pomohou poskytnout pocit plnosti .

Výhody žvýkací gumy

Spotřebitelský výzkum zjistil, že lidé žvýkají gumu, aby osvěžili dech, zdravou ústa a prostě proto, že mají rád chuť.

Žvýkací guma, zejména žvýkačka bez cukru, poskytuje ústní účinky na zdraví zvýšením slin, a tím pomáhá vyčistit ústa bakterií, které mohou způsobit úpadek. Produkce slin je důležitá pro orální zdraví, protože sliny obsahují pufry, minerály a antibakteriální látky. Zvýšený proud slin pomáhá neutralizovat kyseliny v ústech a zvyšuje remineralizaci zubní skloviny. Také pomáhá vyčistit ústa všech potravin, které se mohou dostat mezi zuby.

Vznikající výzkum naznačuje, že žvýkání žvýkačky bez cukru může také pomoci při kontrole chuti k jídlu. Žvýkačka může pomoci uspokojit touhu po něčem příjemném. Studie ukázaly, že žvýkání kousky dásní před snackmi se zdá, že sníží touhu a příjem sladkého občerstvení po celý den.

Žvýkání kousku dásně při vaření vám pomůže udržet si vzorek jídla. Může se jednat také o odklonovou taktiku, která vás zabraňuje snazit, když jste znuděni nebo unaveni.

Pokračování

Odrůda: Je to koření života?

Konzumace omezené nabídky potravin při jídle je další taktika, která může pomoci při regulaci hmotnosti. Ukázalo se, že odrůda nemusí být kořením života, pokud chcete zhubnout.

Ve studiích, kdy jsou lidem nabízeny další potraviny, z čeho vybírají, nakonec jíst víc, než když jsou výběry omezené. Jednoduše skončíme jíst víc, když jsou chuti různorodá a neustále se mění.

Takže držte se vyzkoušených a opravdu zdravých možností - zejména těch, kteří mají spoustu krve - na vašem stravovacím plánu a omezíte množství potravin, které vám pomohou zvládnout vaši chuť k jídlu. Vezměte si kousek gumy nebo dva po celý den a zjistěte, jestli vám tyto menší vylepšení pomohou zbavit se více kilo.