30. října 2018 - Sesame se může stát nejnovějším potravinovým alergenem, který musí být uveden na štítcích, říká US Food and Drug Administration.

V současnosti musí být na etiketách uvedeno osm hlavních potravinových alergenů: vejce, ryby, měkkýši, ořechy, arašídy, pšenice a sójové boby, CNN hlášení.

"Bohužel začínáme vidět důkaz, že alergie na sezam mohou být v USA stále častějším obavami," uvedl komisař FDA Dr. Scott Gottlieb v pondělí. "Například několik studií naznačuje, že výskyt sezamových alergií v USA je více než 0,1 procenta, což je na stejné úrovni jako alergie na sóju a ryby."

Nedeklarovaná přítomnost alergenů je otázkou veřejného zdraví a jednou z hlavních příčin odběru jídla podle FDA.

Výzkum naznačuje, že více než 300 000 Američanů má sezamovou alergii, tvrdí Lisa Gable, generální ředitelka neziskové organizace Food Allergy Research and Education.

"Konsensus lékařů a advokačních skupin, které podporují lidi s potravinovými alergiemi, je, že sezam se stává národním problémem a měl by být naprosto přidán jako jeden z alergenů, které mají být uvedeny na etiketách," řekla CNN .

Alergické reakce na sezam se liší od člověka k člověku a mohou se pohybovat od mírného až po život ohrožující, podle skupiny.

V současné době je sezam "může být v seznamu složek pod takovým slovem jako tahini nebo dokonce pod velmi obecným pojmem jako" přirozená chuť ", takže strach je, že by to mohlo být něco, co by dokonce velmi pečlivý pacient nebo rodina nevěděli, je v jídlo, "řekl Dr. Robert Wood, prezident Americké akademie alergie, astmatu a imunologie CNN .

FDA hledá další informace od odborníků na alergie a potraviny ", abychom se dozvěděli více o prevalenci a závažnosti sezamových alergií v USA a o tom, jak se v této zemi prodávají potraviny obsahující sezam. podle současných předpisů, nemusí být povinen zveřejnit sezam jako složku. "

"Myslím, že existuje dostatek důkazů, které naznačují, že alergie na sezam je stejně běžná jako mnoho dalších potravin, které jsou již obsaženy v zákoně o označování, pokud ne běžnější," říká Dr. Scott Sicherer, ředitel Jaffe Food Allergy Institute a profesor pediatrie na Lékařské škole Icahn na hoře Sinaj CNN .

"Začlenění této skutečnosti do našich zákonů o označování v USA je pro mne perfektní," řekl.