Chcete-li jíst potravu, abyste mohli žít déle, zvažte dietu založenou na rostlině.

John Casey

Všichni víme o druzích potravin, které mohou přispět ke zkrácení, méně zdravému životu. Vepřové kůry, spálené maso a sádlo, tyto věci. Ale existují potraviny, které žít déle?

Neexistuje žádný nedostatek lidí, kteří budou rádi, že vám prodají určitý příplatek nebo potraviny, o kterých tvrdí, že vám pomohou žít déle a zdravější život. Věda, která stojí za mnoha z těchto produktů, však není vždy přesvědčivá pro některé vědce v oblasti veřejného zdraví nebo pro epidemiology.

"Víme, že strava bohatá na ovoce a zeleninu se jeví jako mnohem zdravější, což vede k méně chronickým onemocněním a nižším nákladům na zdravotní péči, ale je méně jasné, jakým způsobem ovlivňují určitou stravu dlouhověkost," říká Hubert Warner, PhD, program biologie stárnutí v Národním institutu stárnutí.

Warner také říká, že nejíst mnoho jídla vůbec, může podporovat život delší dobu, a zároveň dělat život rozhodně méně příjemný.

"Mnoho studií na zvířatech ukazuje, že omezení kalorií, což znamená trvale nízkokalorickou dietu, může prodloužit život v laboratoři," říká profesorka biochemie Eugenia Wangová z University of Kentucky v Louisville, která studuje genetiku stárnutí. Několik opičích studií o omezování kalorií probíhá na univerzitě ve Wisconsinu, podle Warnera, ale nebyly provedeny žádné studie.

Takže pokud hledáte potraviny na prodloužení života, zdá se, že je to lístek, tvrdí tito odborníci, že rostlinná strava - něco velmi podobného tomu, co by většina z nás považovala za vegetariánskou stravu.

"Existují tisíce malých krátkodobých studií o potravinách nebo doplňcích, které mohou projevit určitý účinek, ale když se podíváte na rozsáhlé dlouhodobé studie o tom, jak dieta ovlivňuje životnost a náklady na zdravotní péči v reálném světě, které se skutečně zdají být zdravější, "říká Neal Barnard, předseda Lékařské komise pro zodpovědnou medicínu a autor knihy Eat Right, Live Longer: Použití přirozené síly potravin k věku-důkaz vašeho těla a další knihy.

Barnard uvádí studii "Deset let života. Je to otázka volby?" jako příklad tohoto důkazu. Ve studii se výzkumníci zaměřili na 34 192 non-hispánských, bílé adventistů sedmého dne nad 30 let.

Pokračování

"Výzkumníci rádi studují adventisty, protože jsou téměř všichni nefajčiari, vyhýbají se alkoholu a jsou většinou vegetariáni," říká Barnard. Zhruba 30% studovaných subjektů bylo vegetariánů; asi 20% bylo polo-vegetariánů, jíst maso méně než jednou za týden. Výzkum ukázal, že vegetariánští muži a ženy měly "očekávaný věk smrti na 83,3 a 85,7 let." Muži žili o 7,28 let déle než průměrný Američan a ženy žily o 4,42 let déle než průměrná americká žena.

"To dává adventistům vyšší očekávanou délku života než jakákoli jiná oficiálně popsaná populace," napsali autoři studie.

Deset let mimo, aniž by se uchýlilo k omezení kalorií. Navíc tato rostlinná strava může poskytnout ochranu před onemocněním, což je podle nejvýznamnější studie Číny, největší studie diety a onemocnění vůbec.

"V 80. letech byla Čína jako obrovská životní laboratoř," říká Ph.D., Ph.D., Ph.D., PhD, spolupracující výzkumný pracovník na Cornellově univerzitě v Ithace v NY, který se podílí na projektu Číny. "Lidé nepestovali a jedli místně." Tisíce studovaných lidí byly převážně bez chlazení nebo zpracovaných potravin. Jedli v podstatě předmoderní stravu, která často pěstovala vlastní jídlo.

Ve více než 65 venkovských čínských krajích vědci vzali vzorky krve a moči, zvážili potravu, dali dotazníky a vyplňovali historické údaje o všechno od historie kouření až po počátek puberty.

Čínské stravy měly nízký celkový obsah tuku (asi 6% až 24%) a mnohem vyšší obsah vlákniny (asi 10 až 77 gramů denně). Tato strava obsahovala méně než 20% živočišných potravin. Průměrná americká strava obsahuje asi 60% nebo více potravin na bázi zvířat.

"V té době měla Čína vyšší míru přenosných nemocí, takže jejich průměrná délka života byla kratší než v USA, ale rychlost onemocnění srdce a cukrovka byla velmi nízká a rakovina prsu téměř neexistovala," říká Parpia.

Když vědci sdružili tyto informace s hlášeným výskytem rakoviny v těchto oblastech, byli schopni přiřadit nízkou úroveň chronických onemocnění a některých rakovin k čínské rostlinné stravě.

Pokračování

"Studie o projektu Číny a další podobné studie nám umožňují skutečně posoudit, jak dieta ovlivňuje výskyt onemocnění a dlouhověkosti v reálném světě," říká Barnard. "To, co vidíme znovu a znovu, je, že vegetariánská nebo téměř vegetariánská dieta po celý život přináší pět až deset let prodloužení života."

Vydáno 29. dubna 2003.