Soudce amerického Idolu vypráví své 9 tajemství pro úspěch v hubnutí.

Denise Mannová

Americký idolmilý baskytarista Randy Jackson se otočil spoustou hlav, když se v roce 2004 připojil ke svým legendárním kolegům Paula Abdulovi a Simonovi Cowellovi na stolu rozhodčího. Producent, který získal ocenění Grammy, vypadal mnohem štíhlejší než v minulých sezónách Foxa talent show show. O čtyři roky později pokračuje v udržení své impozantní ztráty o více než 100 liber po tom, co vyvrcholil na těžkých 350 liber.

Nyní bít váhy na 220 liber, Jackson připouští, že za ta léta on zkusil tolik diet, jak byli tamoli finalisté. "Tekuté póry, včelí bodnutí, moč těhotných žen, vy jste to pojmenovali, zkusil jsem to," říká dnes Jackson, jenom polovina legrace. "Problém je v tom, že tyto diety nefungují u lidí s onemocněním obezity."

Tak co konečně udělal trik pro Dawga, jak se Jackson sám sebeje?

Získat diagnózu s diabetem typu 2 v roce 2001 byla poslední sláma. A ačkoliv tohle způsobilo jeho současnou cestu, existovaly - a přesto jsou - nějaké hrbolky po cestě. "Boj pokračuje." on říká. "Nikdy to nekončí."

V roce 2003 se Jackson rozhodl podrobit chirurgii bypassu v žaludku, což je postup, při němž chirurg vytvoří menší žaludeční vak, který omezuje příjem potravy stahováním části žaludku, energii jeho úsilí o hubnutí a krok na cestě k dobrému zdraví.

Chirurgický zákrok však není kouzelnou kulkou. Stejně jako mnoho lidí, kteří podstoupili žaludeční bypass, Jackson nakonec začal získávat váhu zpět. To je důvod, proč Jackson říká, že se zavázal jednat správné potraviny a začít s fitness rutinou. Ani jedno z nich nebylo snadné pro toho chlapa Louisiany, který miluje bohaté omáčky a pivo. "Vyrostl jsem na jihu," říká, "kde jídlo a dobré časy byly králem."

A právě tato část jeho cesty tvoří srdce své nové knihy, Tělo s duší: lomítko cukru, snížení cholesterolu a skok na své nejlepší zdraví někdy, v knihkupectvích 2. prosince (viz níže dva oblíbené recepty od Jacksonovy knihy.)

Pokračování

Jak to udělal? Jackson odhalí svému prvnímu devíti tajemství, že ztrácí váhu - a každoročně ho udržuje.

1. Znal své limity.

"Jsem velmi naladěný na to, abych věděl, kdy mám dost," říká. "Signál, který přestanete jíst, bude pocházet z vašeho těla, nikoliv z prázdného talíře." Ačkoli to udělalo praxi pro self-prohlásil foodie, Jackson nakonec se naučil věnovat pozornost znamení že on byl plný - a pozornost volání.

2. Nikdy neříkej nikdy.

"Nikdy neříkejte:" Nikdy nebudu mít další čokoládu ", protože se to nestane. A jakmile už nikdy neřeknete, dochází k záchvatu," říká přiznaný chocoholik, který nyní uspokojuje tento sladký zub s zmrzlým jogurtem a proteinové koktejly.

3. Ukázku zboží.

Jackson si dovolí vyzkoušet dvě nebo tři věci, které opravdu miluje na večeři - jako protikladné potápění do celého smorgasbordu. Například je to sladké brambory nebo šťouchané brambory pro Jackson na Den díkuvzdání, ne oba (pokud ovšem nejsou oba tak neodolatelní, že potřebuje jen pár kousnutí každého).

4. Nepřišel hlad.

"Nikdy jsem nikam nechodila, když jsem hladověl," říká Jackson. To může být těžké vzhledem k jeho džemu-zabalené Americký idol plán, takže má vždy zdravé občerstvení na setkání nebo večírku - zejména během prázdnin. Dokonce udržuje malou chladničku v kanceláři, která je vybavena zdravým jídlem. Jacksonsův soukromý stash obsahuje pečené Cheetos, dietní sódu a proteinové tyčinky. Pokud hladu stále lakne a neexistuje žádná zdravá volba, Jackson žvýká dásně nebo pije vodu nebo kuřecí vývar, aby potlačil chuť k jídlu, dokud nedokáže zdravější volbu.

5. Zaměřte se na tváře.

Na večírcích "nesnášíte kalorie, které jste si vědomi, protože se setkáváte s lidmi a mísíte se," říká. "Pro starou Dawgovou dovolenou byla příležitost mít něco k jídlu, pití a být veselý, ale teď Randy nepije a nejezdí na těchto večírcích. Mám trochu minerální vody s vápnem a jsem jen veselý . "

Pokračování

6. Vyhledejte podporu.

Podpora je něco, co je Jacksonem, který je také výkonným producentem MTV Nejlepší taneční posádka Ameriky, má v piky. Jeho rodina, včetně Taylor, 17, (s bývalou manželkou Elizabeth Jackson ) a Zoe, 11, a Jordán, 9, s manželkou Erikou Rikerem, jsou vždycky po boku, když ho rozveselí. Svým jedinečným způsobem jeho Modla co-hostitelé pomohou Jacksonovi úsilí udržet jeho váhu dolů. "Simon Cowell vždy říká:" Objednáváme oběd, přivezeme Randyho Dunkinova kobliha a 12 milkshakes. "" Říká. "Vtipkujeme o tom, ale také velmi podporují."

7. Udeřte do kuchyně.

Narodil se v New Orleansu, kde Jackson získal chuť na všechny věci bohaté a dekadentní, včetně gumbo, klobásy Andouille a grits a jambalaya. Ačkoli většina z těchto potravin již neodpovídá jeho současnému životnímu stylu v Los Angeles, Jackson se naučil vytvářet a jíst zdravější verze potravin, které vyrostly milující, jako je nízkotučný sladký bramborový koláč nebo chlebový kořen Cajun (viz níže).

8. Vytrhnout se do práce.

Jackson drží velký, neskladný běžecký pás vedle jeho postele, což nemusí dělat mnoho pro výzdobu, ale musí ho každou noc předat, když se vynoří z postele. "Právě tam se dívám na mě a jde:" Pojď sem, víš, že potřebuješ tohle, "a to dělá, že za ni stojí ošklivost," říká. Jackson obvykle chodí na trenažéru 35 až 45 minut denně. Ale to není všechno. Dawg také manévruje svůj 5-noha-11 rám na sestupné psy nebo jiné jógové pozice. "Já jsem zvyklý na jógu a já rád roztahování a způsob, jak se moje tělo cítí lépe a uvolněněji," říká o své ranní rutině.

9. Zaměřte se na své zdraví.

Jacksonova cukrovka je zatím na dosah. Jeho hladina cukru v krvi je řízena samotnou dietou a cvičením a již nemusí užívat léky. "Chodím čtyřikrát do roka k lékaři, abych zjistil, kde jsou mé cukry," říká. "Je dobrá věc zůstat na těle, protože zdraví je největším bohatstvím, které můžeme mít ve světě."

Převzato z časopislistopad / prosinec 2008. Přečtěte si celý příběh zde.

Pokračování

Zesvětlíte s nízkotučným sladkým bramborovým koláčem Randy Jacksonem a kuřecím etouffee

Ve své nové knize, Tělo s duší: lomítko cukru, snížení cholesterolu a skok na své nejlepší zdraví někdy, v knihkupectví 2. prosince, Jackson sdílí zdravé a lahodné recepty, které vyvinul s celebritním kuchařem Jeffem Parkerem.

Tento dík díkůvzdání, nepopíráte sladké bramborové koláče, protože to vás připraví k záchvatu. Místo toho zkuste Jacksonovy recepty.

Nízkotučný sladký bramborový koláč s pekanovou krustou

Složení:

PRO KŘIVKA:

1/4 šálku pekanů, nakrájené

1 1/2 šálků graham cracker

1/4 šálku hroznů

3 lžíce pomerančového džusu

Pro plnění:

2 šálky sladké brambory

1/2 šálku odpařeného odstředěného mléka

1 vejce, lehce zbité

1 vejce, lehce zbitá

1/2 cup javorového sirupu

1/2 čajové lžičky skořice

1/4 čajové lžičky muškátového oříšku

Pokyny:

Předehřejte troubu na 350 stupňů.

Pečeme nakrájíme v kuchyňském robotu. Přidejte grahamské krekry a hroznové ořechy. Když stroj běží, pomalu přidávejte pomerančový džus, dokud se směs nezačne shromáždit (v případě potřeby přidáme 1 lžičku pomerančového džusu).

Stlačte drobky rovnoměrně do 9-palcové koláče. Pečeme v předehřáté troubě po dobu 12 až 16 minut nebo do sucha. Odložte, aby vychladl.

Zvyšte teplotu trouby na 400 stupňů. Mícháme dohromady ingredience koláčové výplně ve střední misce, dokud se dobře nekombinují. Nalijte do kůry a pečeme v předehřáté troubě po dobu 10 minut. Snižte teplotu na 350 stupňů a pokračujte v pečení po dobu 50 až 60 minut, nebo dokud nedosáhnete čistý nůž vložený do vzdálenosti 1 palce. Chraňte 2 hodiny před krájením.

Servíruje 8

Na podání: 244 kalorií; 5 g tuku (17% kalorií z tuku); 5 g bílkoviny; 46 g sacharidů; 2 g vlákniny.

Chicken Etouffee

"Býval jsem obrovským etouffee chlápkem," říká Jackson o této bohaté klasické New Orleans, ale roky v Los Angeles a úsilí udržet jeho váhu dolů omezily jeho přístup k raci, ale jeho nadšení pro jeho chutná chuť. Nyní Dawg je skutečný, ale také nízkokalorický a nízký obsah tuku. Zde je návod:

Složení:

6 lžíce mouky

Pokračování

2 čajové lžičky soli Cajun koření bez koření

1 čajová lžička koření drůbeže

1 1/2 libry vykostěné kuřecí prsíčky bez kůže, nakrájené na 1-palcové kusy

1 čajová lžička kanolového oleje

2 čajové lžičky nesoleného másla

1 1/2 šálky jemně nakrájené cibule

1 šálek zelené papriky, jemně nakrájené

3/4 šálku nakrájeného celeru

2 šálky kuřecí vývar bez tuku

Sůl a pepř na dochucení

Pokyny:

Těstovinová mouka ve velké nerezové pánvi nad středně vysokým teplem. Sledujte mouku opatrně, aby nehořla. Často protřepejte vařič a míchat, až se mouka změní na tmavou barvu ořechu; asi 10 až 15 minut. Mýt si mouku do misky; dát stranou.

Kombinujte Cajun a koření s drůbežím masem a promíchejte s kuřecím masem, dokud nebude rovnoměrně nanesen. Přidejte olej a máslo do velké pánvi na středně vysoké teplotě. Když se máslo roztaví, přidejte kuřata a hnědé na všech stranách. Přeneste na desku a odložte ji.

Přidejte zeleninu do pánve a pot, dokud nebude změkčená, asi 6 až 8 minut. Poschávejte moukou na zeleninu trochu najednou a mícháme mezi přísadami. Po přidání mouky se pomalu míchat v bujónu, dokud se nerozpustí. Vrátit kuře na pánve a přivést směs k varu. Snižte teplotu na vaření a vařte po dobu 10 až 15 minut nebo dokud se kuře nepeří. Pokud je omáčka příliš tlustá, přidávejte 1 lžíci vody a uvolněte ji. Pokud není sodík problémem, ochucte sůl a pepř.

Podáváme teplou vařenou bílou nebo hnědou rýži.

Servíruje 4

Na podání: 303 kalorií; 5 g tuku (15,9% kalorií z tuku); 47 g bílkoviny; 18 g sacharidů; 3 g vlákniny; 104 mg cholesterolu; 383 mg sodíku.