Obsah:
Pokud jde o trendy v potravinách, je "bezlepková" (GF) na vrcholu haldy. Někteří lidé tvrdí, že jídelní plán jim pomohl zhubnout, mít více energie a jen cítit lepší. Ale je to pro vaše děti lepší palivo?
Pokud vaše dítě nemá specifický lékařský důvod k vyloučení lepku, neexistují žádné důkazy o tom, že plán stravování GF je lepší než zdravé a vyvážené potraviny, které všechny děti potřebují. Než začnete plánovat stravování GF, je důležité pochopit základy tohoto přístupu k jídlu.
Co to znamená jít bez glutenu
Gluten je protein, který se nachází v některých zrnech. Pokud vaše dítě pokračuje v dietě GF, vyhneme se všem potravinám a nápojům, které:
- Pšenice
- Žito
- Ječmen
- Triticale (kříž mezi pšenicí a ječmenem)
Místo toho se zaměří na potraviny, které jsou přirozeně bezlepkové. Patří sem ovoce, zelenina, maso, drůbež, ryby, fazole, luštěniny a většina mléčných výrobků.
Některé zrnky a škroby jsou v pořádku na bezlepkové stravě, například:
- Pohanka
- Kukuřice a kukuřičná mouka
- Rýže
- Sója
- Quinoa
- Tapioca
Speciální GF mouky jsou také vyrobeny z mnoha z těchto obilovin.
Pokračování
Je bezlepková strava zdravou volbou pro děti?
Jediní lidé, kteří se potřebují držet bezlepkové diety, jsou lidé s celiakií, což je stav, kdy glutam může poškozovat tenké střevo. Děti, které jsou alergické na glutén, stejně jako ty, které mají alergii na pšenici, by se jí měly vyhnout.
Pro všechny ostatní, lepek není nezdravý. Zabránění tomu, aby se vaše děti "necítili lépe" nebo neměly více energie. Ve skutečnosti se tím, že se ho snažíte odstranit ze stravy vašeho dítěte, může pro něj těžší získat dostatek klíčových živin, jako je železo, zinek, vápník, vitamin B a kyselina listová. Navíc, jelikož tolik zrn je mimo hranice, dieta GF může znamenat, že bude mít těžký čas dostat dostatek vlákniny.
Je to stále celková kvalita jídla, které vaše dítě jí, což způsobuje největší rozdíl v tom, jak cítí. Zaměřte se na to, abyste mu pomohli vybrat si různé zdravé potraviny a nakrájet zpracované potraviny. (Balíčky bezlepkových sušenek nebo bramborových žetonů nejsou zdravější než běžné druhy.)
Pokračování
Jídlo a občerstvení by mělo mít spoustu ovoce, zeleniny, celozrnných, mléčných výrobků s nízkou hladinou tuku a chudých bílkovin. Cukrové, smažené nebo slané lahůdky jsou v pohodě jednou za čas, ale ne každý den. Tato rovnováha je to, co děti potřebují mít energii pro školu, cítit se motivováni hrát a cvičit a spát dobře.
Pokud má vaše dítě lékařský důvod odstranit lepek, promluvte se svým lékařem nebo dietetickým, aby se ujistil, že dostane správnou rovnováhu mezi potravinami a živinami. "Pokud se soustředíte na přirozené potraviny GF, jako je zelenina, vysoce kvalitní bílkoviny, zdravé tuky (jako jsou ořechy, semena a avokádo), ovoce a celozrnné látky, dieta vašeho dítěte bude v dobré kondici," říká Robin Foroutan , Akademie výživy a dietetiky.