Může to být černé a bílé, ale označení "Nutriční fakty" na krabicích a pytlích s jídlem může být daleko od jednoduchých. Mnoho lidí říká, že graf je zaměňuje. Přesto je to důležitý nástroj, který zajistí, že jídlo, které si vyberete pro svou rodinu, je zdravé. Mějte na paměti několik základních principů, abyste se ujistili, že nakupujete a jíte chytře.

Podívejte se na velikost porce

Velikost porce je standardem toho, kolik jídla většina lidí jedí na jednom místě. Například: "Velikost: 1 šálek (228g)."

Balené potraviny a nápoje mají často více než jednu porci v krabici, pytli nebo láhvi. To je důvod, proč uvidíte porcí v balení uvedeno s velikostí porce. Jedna porce celozrnných krekrů může být 12 krekrů, ale box může mít 20 porcí nebo 240 krekrů celkem.

Tato část štítku vám může pomoci sledovat, kolik jste vy nebo vaše děti najedli - velikost porce. Pomůže vám zabránit jíst víc, než byste měli, což může vést k nezdravému přírůstku hmotnosti.

Podívejte se na kalorie na podání

Kalorie jsou způsob, jak měřit, kolik energie získáte z podávání jídla. Štítek vám poví, kolik z nich dostanete v jedné porce.

Potřeby kalorií dětí se mění, jak rostou, a také závisí na tom, jak jsou vysoké a aktivní. Většina 2letých lidí potřebuje zhruba 1 000 kalorií denně. Aktivní 18leté dívky potřebují až 2400 kalorií denně a aktivní 18letí chlapci potřebují 3 200 kalorií denně (což je podobně jako kalorie potřeb pro aktivní muže a ženy).

Podívejte se na Denní hodnoty

Pod Kalorie line, uvidíte seznam živin. To zahrnuje celkový obsah tuku, sodíku, bílkovin a vitamínů jako A a C. U každého z nich uvidíte a % Denní hodnoty (DV). Jedná se o procentuální podíl denních výživových potřeb, které dostanete z jediné porce jídla, na základě průměrného člověka, který jedí denní stravu o hmotnosti 2 000 kalorií. (Opět platí, že většina dětí potřebuje denně kolem 2 000 kalorií.) To vám může dát dobrou představu o tom, zda jídlo je špatné, v pořádku nebo dobrým zdrojem živin. Denní hodnota 5% nebo méně je "nízká" v živině. Denní hodnota 20% nebo více je "vysoká" v živině.

Pokračování

Je dobré mít potraviny, které jsou vysoké:

• Vláknina
• Vitamin A
• Vitamín C
• Vápník
• Žehlička
• Draslík

Ale jít na potraviny, které jsou vysoké:

• Nasycený tuk
• Sodík
• Přidané cukry

Výživové štítky neuvádějí Denní hodnoty pro tři živiny: bílkoviny, trans-tuky a cukr. (Ačkoli do roku 2018 budou potravinářské společnosti povinny uvést na štítku přidané cukry a jejich denní hodnoty.) Mírné množství bílkovin je zdravé. Ale příliš mnoho cukru může způsobit přírůstek hmotnosti a další problémy, takže obecně čím je tento počet nižší, tím lépe. A žádné množství trans tuku není dobré pro vás nebo vaše děti.

Nezapomeňte na seznam složek

Každé jídlo, které je vyrobeno z více než jedné ingredience, musí obsahovat seznam. Tento seznam je oddělen od grafu Nutriční fakty. Je důležité si je přečíst, protože vám může poskytnout další informace, například zda jídlo má složku, na kterou je vaše dítě alergické.

Složky jsou uvedeny v pořadí množství použité v potravinách, přičemž nejvyšší množství je první. Je to chytrý způsob, jak vynechat potraviny, které obsahují cukr (včetně kukuřičného sirupu), hydrogenované nebo částečně hydrogenované oleje a sůl již dříve v seznamu ingrediencí. To je znamení, že jídlo má více z nich než jiné přísady a pravděpodobně není příliš zdravé.

Stejně jako délka seznamu: Jako pravidlo platí, že potraviny, které mají kratší seznam přísad s jmény, které poznáte (spíše než dlouhé a těžko prohlašovatelné chemické názvy), bývají pro vás lepší.